استمع جيدًا: ماذا يعني صوت عالٍ من الشفاط أثناء الطهي

كيف تميز الهواء العادي من صوت عالٍ من الشفاط؟

الشفاط يصدر صوت هواء معتادًا يعلو بزيادة السرعة. أما إذا ظهر صوت عالٍ من الشفاط يشبه الاحتكاك أو الطنين أو الدق، أو ظهر اهتزاز يهز الجدار، فهذا يتجاوز المعتاد. والصوت الطبيعي منتظم ومتناسب مع السرعة وثابت من أول التشغيل إلى آخره، بينما الصوت المقلق متغير أو متقطع أو يعلو فجأة. وتجد صورة عامة في صفحة الشفاطات.

مصدر الصوت إما اهتزاز مروحة غير متزنة بسبب تراكم الدهون على ريشة واحدة أكثر من الأخرى، أو مسامير مرتخية، أو محمل يتآكل، أو مجرى هواء مثبت بشكل ضعيف يهتز مع التيار، أو جسم غريب سقط في المروحة، أو صمام ارتداد يطرق. ولكل مصدر نغمة تميزها الأذن المدربة، لذلك تعلم كيف تصف الصوت وتقارنه بـدليل تمييز الأصوات.

الصوت يحدد الجزء

استمع إلى الشفاط على السرعات الثلاث، وحدد هل يتغير الصوت بتغير السرعة. هذه الملاحظة تساعد في التفريق بين مشكلة المروحة ومشكلة المجرى. الجدول يلخص الأنماط الشائعة وما يمكنك اتخاذه. وتفيد المقارنة مع ضعف سحب الشفاط لأن تراكم الدهون يسبب العرضين معًا في كثير من الأحيان.

ما تفعله دون خطر

افصل الشفاط من الكهرباء وانتظر حتى تتوقف المروحة تمامًا، ثم انزع فلتر الدهون وانظر إلى الريش من الأسفل. إن كانت عليها دهون سميكة أو بقع لزجة فأزلها بقطعة قماش مبللة بمنظف دهون مخفف، وامسح كل ريشة على حدة بنفس القدر. لا تضغط على الريشة أو تثنها لأن ذلك يفقد اتزان المروحة، وبعدها شغّل الجهاز على السرعة الدنيا واستمع — راجع دليل الشفاط لا يعمل.

تفقد المسامير الظاهرة والحوامل وأحكم الربط بمفك مناسب دون إفراط. ثم راقب هل المجرى يلامس جدارًا أو سقفًا، وضع بينهما قطعة مطاط إن أمكن. وتأكد من نظافة صمام الارتداد عند فتحة الخروج إن كان ظاهرًا. وإذا انتهيت وبقي الصوت فتوقف عن التجربة، ولا تفتح غطاء المحرك فهناك مكثف وأسلاك بجهد كامل. واقرأ الصيانة الوقائية لتحدد مواعيد التنظيف. ومن المفيد كذلك قراءة تسريب دهون من الشفاط.

ولا تتجاهل ما تسمعه بحجة أنك تعودت عليه، فالأصوات تزداد تدريجيًا فلا تلاحظها. سجّل مقطعًا قصيرًا اليوم واحتفظ به ليقارنه الفني أو ليقارنه أنت بعد أسبوعين. وإن لاحظت أن الصوت يعلو عندما يعمل أكثر من جهاز في المطبخ فاسأل نفسك هل الجهد يهبط، وراجع إرشادات الجهد فقد تكون الكهرباء وراء تغير سرعة المحرك. وللاستزادة في الموضوع نفسه انظر قائمة فحص وقائي شهرية للأجهزة.

اصطدام معدني أو رائحة حرق

أوقف الشفاط فورًا إن سمعت صوت اصطدام معدني قوي، أو شممت رائحة حرق، أو رأيت المروحة تميل أو تحتك بالغطاء. واتصل بالفني، فالاستمرار قد يكسر الريش أو يتلف المحرك أو يقذف بقطعة معدنية نحو الموقد أو الأواني. وإذا بقي صوت عالٍ من الشفاط بعد التنظيف وإحكام الربط، فالمشكلة غالبًا في المحمل أو المحرك، وهي تحتاج أدوات وخبرة، ولا تُصلح بالتجربة.

• اصطدام معدني قوي من المروحة
• رائحة حرق مع الصوت
• اهتزاز يهز الجدار أو الموقد
• مروحة تميل أو تحتك بالغطاء
• ضعف السحب مع زيادة الصوت

الارتجاج بسبب الأتربة والزيوت

يتراكم الزيت على ريش المروحة فيختل توازنها وتبدأ بالاهتزاز، فيظهر الصوت. نظافة الريش بمنظف ملائم بعد فصل التيار تعيد التوازن غالبًا. وتجد تفاصيل الأصوات في تشخيص الأصوات. ولا تستعمل مواد قوية على الريش قد تأكل الطلاء، واكتفِ بسائل جلي دافئ وقطعة قماش لينة، ثم جففها جيدًا قبل إعادة التركيب إن كان الدليل يسمح بذلك.

ومما يزيد القلق أن تلمس المروحة جسم الشفاط أو يصدر صوت حك معدني، فالأمر يحتاج فحصًا لأن المحمل قد يكون ضعيفًا. أوقف الجهاز. وللمقارنة بعطل قريب راجع الشفاط لا يعمل. وهذا الصوت، خاصة إن صحبه اهتزاز في الجسم كله، يستحق الاتصال بالفني، لأن استمرار الدوران مع محمل تالف يجهد المحرك ويضاعف التلف سريعًا.

وللوقاية ثبت الشفاط بإحكام على الحائط، وتجنب فتحه على أعلى سرعة بشكل دائم. وغيّر الفلتر الكربوني إن وُجد في وقته. ويعرض قسم الشفاطات المزيد. وتفقد البراغي التي تثبت الجهاز بالحائط كل بضعة أشهر، فارتخاؤها وحده قد يسبب ضجيجًا يظنه الناس عطلًا في المحرك، ثم اضبط مستوى السرعة بحسب حاجة الطبخ لا على الأعلى دائمًا.

موازنة المروحة وفحص المحمل

يفتح الفني الغطاء ويفحص المروحة والمحمل والمحرك والمسامير، ويوازن الريش أو يستبدلها، ثم يغير المحمل أو المحرك إن لزم. كذلك يثبت المجرى ويفحص الصمام. ويشغل الجهاز على كل السرعات ويستمع حتى يطمئن لهدوئه، ثم يتأكد من أن الإضاءة ولوحة الأزرار لم تتأثر بالعمل. ويمكنك طلب زيارة لحالة صوت عالٍ من الشفاط بعد تسجيل مقطع صوتي قصير يوضح المشكلة.

جهّز الموديل ونوع التركيب ورقم الطراز من الملصق الداخلي، وأخلِ المنطقة تحت الشفاط وأبعد الأواني عن الموقد، ودوّن متى بدأ الصوت وهل ظهر فجأة. وإن كان لديك فلتر قديم مهترئ فأخبر الفني. وإذا كنت في الإسكندرية أو منطقة ساحلية فاذكر هل ظهر صدأ على الغطاء أو الحوامل لأن الرطوبة تؤثر على الأجزاء.

وبعد الإصلاح اجعل تنظيف الريش والفلتر دوريًا حتى لا يعود الاختلال، وتأكد من ربط المسامير كل بضعة أشهر وبعد أي نقل أو تنظيف شامل للمطبخ. وإن كان الجهاز قديمًا فاسأل عن جدوى الإصلاح بالنسبة للاستبدال، وانظر متى نصلح ومتى نستبدل، فبعض الموديلات القديمة يصعب الحصول على محملها ويصبح الانتظار أكبر من فائدتها.

أسئلة شائعة