الرائحة تبقى في المطبخ؟ أسباب ضعف سحب الشفاط وعلاجه

كيف تعرف أن هناك ضعف سحب الشفاط؟

تطبخ فيبقى الدخان في المطبخ، وتتسرب رائحة القلي إلى الصالة، وتتغطى الجدران بطبقة دهنية أسرع من المعتاد، رغم أن الشفاط يدور ويصدر صوته. هذه هي علامات ضعف سحب الشفاط. والمقياس البسيط أن تضع ورقة خفيفة أمام الفلتر وهو يعمل، فإن بقيت ملتصقة به فالسحب جيد، وإن سقطت فالسحب ضعيف. ويتصل ذلك بما نشرحه عن الجهاز في صيانة الشفاطات.

السحب يعتمد على ثلاثة عناصر: محرك ومروحة بقدرة كافية، ومسار هواء مفتوح حتى الخارج، وفلتر لا يسده الدهن. وإذا اضطرب أحدها ضعف الأداء. وبعض الشفاطات تعيد الهواء إلى المطبخ بعد فلتر كربوني، وهذه تحتاج استبدال الفلتر الكربوني دوريًا لا غسله. معرفة نوع شفاطك تحدد الطريق، وتذكّر أن الصوت العادي لا يعني قدرة سحب جيدة. ويفيدك الاطلاع على صوت عالٍ من الشفاط.

أسباب ضعف السحب وعلاجاتها

يتصدر الفلتر المشبع بالدهون القائمة، ثم المجرى المسدود أو الطويل أو كثير الانحناءات، ثم صمام الارتداد الذي يعلق، ثم المحرك والمكثف إن ضعفا. الجدول يبين العلامات، وهو يوجهك لما يمكنك فعله بنفسك. وكذلك قارن الحالة مع الصوت العالي للشفاط إن رافق ضعف السحب صوت غير معتاد. ويمكنك الرجوع إلى الشفاط لا يعمل قبل الاتصال بنا.

ما تفعله بنفسك

افصل الشفاط وانزع الفلتر المعدني وانقعه في ماء ساخن مع سائل جلي قوي أو منظف دهون لمدة نصف ساعة، ثم افركه بفرشاة ناعمة واشطفه وجففه. كثير من الشكاوى تنتهي هنا. وفي المطابخ التي يكثر فيها القلي يتكرر الغسيل كل بضعة أسابيع. لا تستخدم الأدوات الحادة على الشبكة، ولا تضع الفلتر في آلة غسل الأطباق إن حذر الدليل من ذلك.

ثم افتح نافذة أو باب المطبخ قليلًا عند التشغيل، فالشفاط يسحب هواءً ويحتاج بديلًا يدخل. المطبخ المغلق تمامًا يضعف السحب بنسبة كبيرة. واجعل الشفاط يعمل بضع دقائق قبل الطبخ وبعده، وشغّله على سرعة تناسب الحرارة. وانظر إلى الارتفاع بين الموقد والشفاط، فكلما ابتعد ضعف التقاط الدخان. وللتفاصيل الوقائية العامة راجع قائمة الصيانة الوقائية. ولمعرفة المزيد اقرأ عن قائمة فحص وقائي شهرية للأجهزة.

تفقد فتحة التهوية الخارجية إن كانت مرئية: قد يسدها عش طيور أو غطاء مغلق أو شبكة ممتلئة. ولا تصعد على سلم دون أن يثبته أحد، ولا تتعامل مع المجرى المعدني الحاد بيدين مجردتين. وإن كان الشفاط يعيد الهواء فتأكد من أن الفلتر الكربوني في مكانه ولم يمض عليه أكثر من المدة المذكورة في الدليل. وتقلل عادات ترشيد الطاقة من الاستخدام غير الضروري للشفاط.

غسلت الفلتر ولم يتحسن السحب

إذا غسلت الفلتر وفتحت النافذة ومع ذلك بقي ضعف سحب الشفاط واضحًا، فالسبب في الأرجح داخل الجهاز أو في المجرى. اتصل بالفني ولا تواصل التشغيل على أقصى سرعة، فقد يسخن المحرك. وإذا ظهر تقطير دهون أو رائحة احتراق فأوقف الجهاز فورًا. وكلما أُهمل الفلتر المشبع زاد خطر اشتعال الدهون في حالات القلي الشديد.

• رائحة احتراق من الشفاط
• دهون تقطر على الموقد
• دخان يعود إلى المطبخ رغم الغسيل
• طنين بلا قدرة على السحب
• فصل القاطع أثناء التشغيل

مجرى الهواء الطويل والمنحنيات

قد يكون الجهاز سليمًا لكن المجرى الذي يصل الشفاط بالخارج طويل أو كثير المنحنيات، فيفقد السحب قوته. اختصر المسار واجعل المنحنيات أقل ما يمكن. وتجد التوجيه العام في الصيانة الوقائية. ويمكنك تجربة بسيطة بتقريب ورقة خفيفة من فتحة الشفاط؛ إن لم تلتصق بقوة فالسحب ضعيف، فتفقد المجرى والفلتر والمروحة بالترتيب نفسه.

من الأخطاء ترك النوافذ مغلقة أثناء الطبخ، فلا يجد الهواء مكانًا يدخل منه فيضعف السحب. افتح نافذة صغيرة. وانتبه إلى أن الفلتر المسدود يقلل الأداء كذلك، وتتشابه الحالة مع تسريب الدهون. وتأكد كذلك من أن غطاء المجرى الخارجي يفتح عند التشغيل، فبعض الأغطية تعلق بالدهن والغبار فتحبس الهواء داخل المسار.

وللوقاية اغسل الفلتر المعدني بانتظام، وتأكد من أن الحجم مناسب لمساحة المطبخ. وإذا كان جهازك قديمًا فقد يتراجع أداؤه تدريجيًا. وتجد معلومات في قسم الشفاطات. وإذا كان المطبخ مفتوحًا على الصالة فالسحب يتشتت، فاستخدم السرعة العالية عند القلي وأغلق الأبواب المجاورة قدر الإمكان، وجدد الفلتر الكربوني إن كان جهازك يعمل بإعادة التدوير.

قياس الهواء وفحص المجرى

يفحص الفني الفلتر والمروحة والمحرك والمكثف، ثم يختبر المجرى من الداخل ويقيس سرعة الهواء عند الفتحة إن لزم، ويتأكد من حركة صمام الارتداد. وإن كان المجرى طويلًا أو كثير الانحناءات اقترح تعديله. بعد ذلك يشغل الجهاز على كل السرعات ويقارن النتيجة. ويمكنك طلب زيارة لحالة ضعف سحب الشفاط بعد تنظيف الفلتر وتدوين ما فعلته.

جهّز الموديل وطريقة التركيب (مدخنة أو مدمج أو إعادة تدوير)، وأخبر الفني بتاريخ آخر غسل أو استبدال للفلتر وبنوع الطبخ الغالب لديك، وهل تغير السحب فجأة أم تدريجيًا. أخلِ المنطقة تحت الشفاط. وإن كنت في الجيزة أو غيرها فاكتب عنوانك بتفصيل مع الدور، واذكر إن كان المجرى ظاهرًا أم داخل الحائط ليأتي الفني بالأدوات المناسبة.

وبعد الإصلاح لا تعتبر المشكلة محلولة للأبد، فالدهون تتراكم من جديد. اجعل غسل الفلتر عادة شهرية، ونظّف سطح الشفاط، وأدر السرعة المناسبة لنوع الطبخ. وإن كان الجهاز قديمًا جدًا وأعطاله متكررة فاقرأ متى نصلح ومتى نستبدل قبل أن تتخذ القرار، فقد يكون استبدال الجهاز بنموذج أقوى أنفع.

أسئلة شائعة