ما درجة حرارة الثلاجة المناسبة وكيف تتأكد منها بنفسك؟

لماذا تهم درجة حرارة الثلاجة لسلامة الطعام؟

تتكاثر البكتيريا بسرعة حين ترتفع الحرارة فوق نطاق معين، ولذلك نضبط درجة حرارة الثلاجة على مستوى يبطئ نموها دون أن يجمّد الخضروات. القاعدة المتداولة أن يكون قسم التبريد قرب أربع درجات مئوية تقريبًا، وألا يتجاوز الخمس. وكلما عرفت القراءة الفعلية قلّت احتمالات فساد اللبن واللحوم، وفي صفحة صيانة ثلاجات تجد فكرة عن أعطال التبريد وأسبابها.

لكن الأرقام المكتوبة على القرص ليست درجات حقيقية في كثير من الموديلات، فهي تدريج من واحد إلى سبعة أو من أقل إلى أعلى. لذلك لا تعتمد على الرقم وحده عند ضبط القرص، بل قس الحرارة الفعلية بميزان صغير وضعه وسط الرف. فتح الباب كثيرًا يرفع القراءة مؤقتًا، فلا تحكم على القراءة بعد فتح طويل. وإن كان الكمبروسر لا يتوقف فاقرأ الكمبروسر يعمل دون توقف.

القيم المعتادة للثلاجة والفريزر

يوصى عادة بأن يكون قسم التبريد قرب أربع درجات مئوية، وأن يبقى الفريزر عند ثماني عشرة درجة تحت الصفر لحفظ الأطعمة المجمدة مدة أطول. وهذا يعني أن الحرارة المطلوبة في المقصورتين مختلفة، وأن ضبط واحدة منهما لا يغني عن الأخرى. وإن كان جهازك يفصل بين التحكمين فاضبط كلًا على حدة، ثم راجع درجة حرارة الثلاجة بعد يوم كامل. ويساعدك فني ثلاجات على التأكد من الحساس إن شككت في الأرقام. وراجع أيضًا عدم تبريد الثلاجة.

تختلف الأرقام قليلًا حسب الموديل والغرفة، فالمطبخ الحار يجعل الجهاز يعمل بجهد أكبر. وقد تحتاج في الصيف إلى مستوى أبرد قليلًا لتبقى الحرارة الداخلية ثابتة. وإذا تكرر ظهور الثلج على الجدران الداخلية فاقرأ تكوّن ثلج في الثلاجة لأن الضبط ليس دائمًا هو السبب. ولا تغيّر القرص أكثر من درجة واحدة في كل مرة، وانتظر يومًا قبل الحكم على النتيجة. وإن ترافقت القراءة العالية مع فصل وتشغيل متكرر فاطلب الفحص.

وإذا بدت الأرقام على المؤشر غير مفهومة فتذكر أن بعض الأجهزة تستخدم أرقامًا نسبية لا درجات حقيقية. قس الحرارة بميزان داخلي واضبط المؤشر حتى تقترب من القيمة المطلوبة، ثم أعد القياس بعد يوم. وتذكر أن الصيف يحتاج إلى مراجعة، كما في حمل الصيف على الأجهزة. ولا تنس أن تضع الميزان في منتصف الرف لا قرب الباب، فالقراءة هناك أصدق.

• قسم التبريد قرب أربع درجات
• الفريزر ثماني عشرة درجة تحت الصفر
• ميزان مخصص يوضع وسط الرف
• تعديل درجة واحدة كل مرة

كيف تقيس درجة حرارة الثلاجة بنفسك؟

ضع كوب ماء في منتصف الرف الأوسط واترك ميزان الحرارة داخله ليلة كاملة بلا فتح للباب، ثم اقرأ الرقم صباحًا. هذه الطريقة تعطي صورة أدق عن درجة حرارة الثلاجة من تقدير القرص، لأنها تقيس الماء لا الهواء الذي يتأرجح عند الفتح. كرر القياس في الفريزر بميزان يتحمل البرودة، وسجل القراءتين لتراجعهما عند تغير الفصول. وإن ظهر صوت مزعج مع القياس فاقرأ صوت عالٍ من الثلاجة.

إذا خرجت القراءة عن النطاق المقبول بدرجتين أو أكثر رغم ضبط القرص، فربما يكون السبب في حساس الحرارة أو الحشية أو تسرب الغاز. وقتها لا تكتفِ بتحريك القرص، بل اقرأ صفحة عدم تبريد الثلاجة لتعرف الأسباب الشائعة. فاضطراب الحرارة المتكرر يحتاج فنيًا مختصًا ولا يعالجه تعديل القرص مرة بعد مرة، لأن الحقيقة تظهر في القياس لا في الرقم. وللتعمق أكثر زر صفحة ترتيب الثلاجة لتبريد أفضل.

أخطاء شائعة تُفسد التبريد دون أن تنتبه

من الأخطاء المعتادة وضع طعام ساخن مباشرة في الثلاجة، فيرفع الحرارة الداخلية ويحمّل الكمبروسر عملًا إضافيًا. ومنها سد فتحات الهواء بعلب كبيرة تمنع الدوران، وترك الباب مفتوحًا أثناء الترتيب. كلها أخطاء تربك التبريد حتى لو كان القرص مضبوطًا جيدًا. وتجد طرق الترتيب السليم في مقال ترتيب الثلاجة الذي يساعدك على تثبيت البرودة. ولا تضع الطعام الساخن داخل الجهاز مباشرة، بل اتركه حتى يقترب من حرارة الغرفة. ومن المفيد كذلك قراءة تقليل استهلاك الكهرباء في الأجهزة المنزلية.

كذلك تأكد من إحكام غلق الباب، وامسح الحشية المطاطية دوريًا لأن أي فجوة تُدخل الهواء الدافئ. ضع ورقة بين الباب والإطار وأغلقه، فإن سحبتها بسهولة فالحشية تحتاج إلى فحص. ووضع الجهاز قرب مصادر الحرارة أو في الشمس المباشرة يرفع الحرارة الداخلية ويرهق الكمبروسر، فاترك بينه وبين الحائط مسافة كافية للتهوية. وإن ظهر بلل أسفل الجهاز فاقرأ تسريب مياه من الثلاجة.

وكل خطأ من هذه الأخطاء يرهق الكمبروسر ويرفع الفاتورة دون أن يتغير الضبط. وإن رأيت قطرات تتكاثف داخل الثلاجة فتعرف على تسرب المياه من الثلاجة قبل أن تغير الضبط. ولا تغير الضبط أكثر من مرة في اليوم، فالجهاز يحتاج إلى وقت كي يستقر على القيمة الجديدة. ويفيدك الاطلاع على قائمة فحص وقائي شهرية للأجهزة.

متى تتجاوز المشكلة مجرد الضبط؟

إذا ظللت تغيّر القرص دون جدوى، أو سمعت الكمبروسر يعمل بلا توقف، أو ظهر تكاثف مياه غير معتاد، فالمشكلة غالبًا فنية وليست إعدادًا. هنا يلزم فحص الحساس والمروحة والغاز، وهي مهام يتولاها فني متخصص. ومن المفيد أن تدون قراءات درجة حرارة الثلاجة لعدة أيام وتسلمها للفني، فهي تسرع التشخيص وتوضح كيف تغيرت القراءات. وللفحص الميداني اطلب فحص الثلاجة بالزيارة المنزلية.

يمكنك التواصل معنا على الواتساب أو الخط الساخن من التاسعة صباحًا حتى التاسعة مساءً، ونرتب لك زيارة منزلية حسب المنطقة والموعد. وإلى أن يأتي الفني لا تحفظ في الجهاز أدوية حساسة أو أطعمة يصعب تعويضها قبل التأكد من استقرار التبريد. وأضف قراءة الترمومتر إلى قائمة الفحص الوقائي لتصبح مراجعة شهرية ثابتة. وإن كانت القراءات تتغير كثيرًا من يوم لآخر دون سبب واضح، فاذكر ذلك للفني عند الحجز.

إذا ضبطت الحرارة ثم بقي الجهاز يعمل بلا توقف فلا تخفضها أكثر، بل سجل الدرجة وتوقيت العمل وأخبر الفني بهما. وقد تكون المشكلة في الجوان أو الحساس لا في الضبط نفسه. وتجد وصفًا مفصلًا في عمل الكمبروسر بلا توقف. ولا تنقل المؤشر مرات متتالية أثناء الانتظار، فهذا يربك القياس ولا يفيد الفني في شيء.

أسئلة شائعة